Äkta Åkerbärssylt av vilda bär
189.00kr
Äkta åkerbärssylt av vilda bär som mognat under midnattssolens sken i Swedish Lapland. Åkerbär på latin ”rubus arcticus” växer vilt i Norra Sverige i dikeskanter, vid havet, på ängar.
Det är svårt att plocka eftersom bären gömmer sig under bladen i gräset, man måste sitta ner för att se bären och gärna med solen i ryggen.
Åkerbärsblomman är Norrbottens landskapsblomma och är en liten söt blomma som sedan bildar detta fantastiska bär, doften o smaken är helt otrolig o liknar inget annat vilt bär. Bären är mindre än ex. hallon, plockas, rensas ett o ett och oftast med en liten pincett.
Det finns också odlade åkerbär och de kallas för Allåkerbär, i den här åkerbärssylt är det vilda åkerbär som tillverkas hantverksmässigt av oss Syskonen W (kallaxgårdsbutik) med naturliga råvaror utan tillsatser.
Gott till glass, parfait, pannacotta, våfflor… recept; Pannacotta med åkerbär
Ingredienser; åkerbär 60 %, socker
( Fri från konserveringsmedel och förtjockningsmedel ex. pektin)
Volym; 100 g